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Alergia Alimentaria Comenzaremos hablando de la alergia alimentaria. Esta se produce cuando nuestro sistema inmunológico reacciona de manera exagerada a un alimento específico, identificándolo como una amenaza. En respuesta, nuestro cuerpo produce anticuerpos IgE, que desencadenan una serie de reacciones que pueden ir desde síntomas leves como erupciones cutáneas o lagrimeo, hasta reacciones graves como inflamación de […]