Curso manipulador de alimentos
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Introducción y objetivos
Introducción
Manipuladores de alimentos
2 lecciones
Conocimientos generales
Peligros alimentarios
¿Qué necesitan los microorganismos para desarrollarse?
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Medidas higiénicas para prevenir la contaminación de los alimentos
Equipos e instalaciones
5 lecciones
Sistema de Análisis de Puntos de Control Críticos (APPCC)
¿Qué es el APPCC?
Prerrequisitos
2 lecciones
Información para el consumidor
Información para el consumidor
1 lección
EXAMEN FINAL
Previsualización
Introducción y objetivos
Introducción
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